Da Vivoli l’affogato è conosciuto come “La gran crema al caffè” che racchiude il perfetto contrasto tra il dolce e l’amaro e il caldo e il freddo.
La tradizione pasticcera si fonde con la nostra maestria gelatiera per creare dessert raffinati e irresistibili.
Offre una selezione di semifreddi che delizieranno il vostro palato con sapori raffinati e consistenze irresistibili. Ogni semifreddo è creato con ingredienti di alta qualità e una passione per l’eccellenza che ha reso Vivoli un punto di riferimento nel mondo dei dolci.
Scoprite le nostre specialità come il Millefoglie, il nostro cavallo di battaglia, con chantilly racchiuso tra dischi di sfoglia croccante; lo storico Zuccotto fiorentino, rivisitato con semifreddo alla panna e cioccolato fondente; e il Marengo, un equilibrio perfetto tra meringa croccante e panna montata impreziosita da cioccolato fondente.
Ogni dolce è disponibile in varie dimensioni per soddisfare ogni esigenza, dalla semplice golosità a celebrazioni speciali.
Il nostro millefoglie è la rivisitazione del classicissimo dolce di pasticceria.
Un delicatissimo semifreddo allo chantally racchiuso da due dischi di sfoglia croccante e leggera allo stesso tempo. Questo dolce è il cavallo di battaglia di Vivoli ed è possibile trovarlo in gelateria in diverse grandezze oppure ordinandolo di qualsiasi dimensione, perfetto anche per ogni occasione o per torte nunziali a 3 o 5 piani.
Lo zuccotto è uno dei dolci piu famosi e antichi di Firenze, conosciuto anche come “l’elmo di Caterina” in quanto la storia ci racconta che questo dolce fu inventato da Bernardo Buonatelenti in occasione del banchetto per Caterina de’ Medici che, per deliziare il palato dei commensali a fine pasto, gli venne in mente di rivestire di pan di spagna la calotta interna di un elmo, bagnata successivamente con del liquore Alrchermes e poi riempita con ricotta di pecora, scorze di agrumi canditi e frutta secca. Oggigiorno a Firenze lo si trova in molteplici versioni ma invariata rimane la forma e la bagna alcolica utilizzata, da Vivoli il ripieno prevede un semifreddo alla panna arricchito da scorze di agrumi canditi e ciliegie rosse e un semifreddo al cioccolato fondente.
Il marengo di Vivoli è la perfetta combinazione tra la croccantezza della meringa e la golosità della panna montata impreziosita da scaglie di cioccolato fondente al 70%. La giusta percentuale di zucchero al suo interno rende questo dolce perfetto per ogni occasione. Sono disponibili anche le versioni con una variegatura all’amarena oppure con una salsa di lamponi freschi che lo rende ancora più elegante.
Da Vivoli l’affogato è conosciuto come “La gran crema al caffè” che racchiude il perfetto contrasto tra il dolce e l’amaro e il caldo e il freddo.
Un’altra specialità da non perdere sono i semifreddi creati con panna di alta qualità.
Il nostro lavoro è la trasformazione delle materie prime in gelato, considerato genuino in quanto non utilizziamo additivi, conservanti, emulsionanti e coloranti.
La nuova generazione continua con passione la tradizione della pasticceria, realizzando torte “Vivoli style” per qualsiasi tipo d’evento.